Открытие своего ресторана в Москве — событие волнующее и радостное, но для того чтобы ресторан процветал для этого необходимо очень многое сделать. Перед началом строительных работ необходимо разработать дизайн, проект ресторана и инженерных сетей. На сегодняшний день существуют множество компаний, которые качественно выполняют проектирование сетей. Поэтому очень тяжело сделать выбор среди предлагаемых условий и предложений и выбрать действительно профессиональных проектировщиков.
На начальном этапе необходимо правильно разобрать концепцию ресторана, затем найти профессионального дизайнера, провести маркетинговое исследование, разработать и защитить архитектурный проект и многое другое. Маркетинговое исследование включает в себя многочисленный ряд последовательных цепочек: дизайнерское решение, стратегии позиционирования, архитектурного проекта, торговой марки, меню, рекламных и маркетинговых программ по привлечению посетителей.
Любой бизнес не сможет обойтись без хорошей идеи и желания осуществить ее так, чтобы это принесло непосредственно удовольствие и деньги. Идея — это творческое понятие и многие специалисты утверждают, что в результате остается всего лишь процентов 40 до завершения.
Полученная информация из маркетингового исследования предоставляет возможность создать грамотную концепцию, в итоге которая повлияет на прибыль ресторана. Достаточно многие рестораторы обращаются за помощью к специалистам, и они сами уже подбирают идею и самостоятельно организовывают проектирование ресторана. Заказчику остается только выбрать направление кухни будь то китайская, итальянская или любую другую. Ресторатор несет большую ответственность за свой будущий ресторан и продуктивность его в дальнейшем.